Description
- Cépage: Aragonez, Syrah, Alicante Bouschet
- Vin certifié biologique
- Vinification – Contrôle strict du rendement par une taille et un éclaircissage réguliers. Vendanges manuelles aux heures fraîches du matin. Fermentation en cuves inox thermorégulées par remontage. Pressurage doux et 8 mois d’élevage en cuve inox et 10% en barriques françaises, traitement doux pendant la vinification et stabilisation naturelle à froid avant remplissage.
- Parfum de cerises mûres avec des notes de baies de genièvre. En bouche, des notes de mûres rouges et de cerises noires accompagnées de tanins juteux et doux. Grande complexité et bonne longueur en bouche avec une finale fruitée. Potentiel de garde: 6 ans.
